減少碎米采用低溫升碾米工藝
日期：2015-06-08
根據(jù)米廠的規(guī)模產(chǎn)量合理配備米機。米機臺數(shù)的確定要保證單位產(chǎn)量碾白運動面積達到6 m2/t.s，合理設(shè)計米機的風(fēng)量，使用低溫升碾米機組，每道米機的增碎控制在3%左右，整個碾米機組總增碎控制在10%左右。
對于大米拋光不論是光亮度和增碎指標(biāo)，冷米拋光明顯優(yōu)于熱米拋光。采用低溫碾米把米的溫升控制在10℃以下，在拋光機前增加涼米分級工藝，篩除1/2（粒長）以下的碎米，使米溫接近室溫，不僅提高白米拋光后的亮度，而且可使拋光機的增碎減少2%以上。采用低溫碾米機組、涼米分級和拋光等組成的低溫碾米工藝，將使米廠的碎米減少5%以上，這對增加大米加工企業(yè)經(jīng)濟與社會效益，有意義重大。
